Cara Membuat:
– Potong dan cuci bersih semua sayuran.
– Haluskan cabai merah, bawang merah, bawang putih, kemiri, terasi dan tambahkan garam sedikit untuk mempercepat halusnya bumbu. Kemudian geprek lengkuas.
– Siapkan air bersih secukupnya untuk kuah, kemudian masukan bumbu halus, geprekan lengkuas dan daun salam. Tunggu hingga mendidih.
– Setelah kuah mendidih masukan kacang tanah, jagung (utamakan sayur yang keras atau matangnya lama).
– Setelah setengah empuk, masukan labu siam dan kacang panjang sambil diaduk aduk.
– Setelah sayuran yang sudah dimasukan di step sebelumnya empuk, masukan terong dan daun melinjo, tambahkan air asam jawa.
– Tambahkan gula pasir, penyedap rasa dan koreksi rasa.
– Sayur asam jawa siap dihidangkan.

Selamat mencoba… (*/red)

Tag Terkait:
Bene Satria
Penulis